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ハーブティーで作る[ グラニテ(冷菓 ]

Bykahori

hibiscusgranite02

毎日暑いですね。40度近い気温のところも各地で出てきているようで、熱中症が心配されます。新型コロナウイルスの影響でマスクもつけているとなると、いつも以上に暑さ対策が必要となりますね。暑さ対策をしっかりして、この猛暑を乗り切りましょう。


夏の水分補給、熱中症対策にオススメひんやりスイーツ
今日ご紹介させていただくのは夏の水分補給にもおすすめ!酸味のあるハーブティーで作るグラニテ(グラニータ)です。グラニテはシチリア発祥のシャーベット状の氷菓です。こちらは少し粗めのシャーベットといった感じで、ソルベなどより甘さ控えめでサッパリとしています。冷たいものの取り過ぎはあまり身体に良くないですが、ここまで熱くなるとそうもいっていられないですよね。時にひんやりと冷たい栄養補給クールダウンしましょう。

tea03 01

今回使用するのは赤色が美しい心身のストレスケアや美肌効果が期待出来るといわれているハイビスカスティーを使ったレシピです。こちらは、gigfigpig(ギグフィグピグ)オリジナルのブレンドハーブ no.03 Stress Care(ストレスケア)を使用しても美味しいですよ。

no.03 Stress Careについては、ハーブの効能なども含めこちらの記事に書いています。



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tea03stresscare02


no.04 Circle サークル
レモングラス香る青色のハーブティーで作ってもよいですね。
tea04 circle



因みに、我家はお砂糖類がない家(不思議でしょ。笑)なので、そのままいただいたり、フルーツを添えたり、なかなかなくならない何年もの?の梅シロップをかけていただきます。蜂蜜もいいでしょう。酸味が好きな方は甘味不使用もサッパリしていておすすめですよ。では早速作り方を見ていきましょう。


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ハーブティーで作るグラニテ

材料 2人分
・ハイビスカスティー   ティースプーン山盛り3杯 
・グラニュー糖などの甘味  大さじ2〜3杯 (色を美しく出したい方は精製されたものの方がおすすめです。)
・水 250cc

作り方
1. 鍋に水を入れて火にかけ沸騰させる。
2. 沸騰したら火を止め、ハーブと甘味を入れて10分ほど蓋をして蒸らす。
3. 茶こしなどでハーブを濾し、薄めのバットなどに流し入れ、冷えてから冷凍庫に入れる。
4. 時折、フォークなどで細かく崩す。強力なブレンダーがある方は冷やし固めたものをブレンダーで砕いてもよいでしょう。
5. フルーツやミントなどを添えて召し上がれ。



アレンジ
ハーブティーはビタミンCが豊富なローズヒップをブレンドしても美味しいです。レモングラス
ミントティーも爽やかで良いです。色んなアレンジでお楽しみくださいね。

それでは、また次回お会いしましょう☺︎




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